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达州吃典的服务宗旨是:立足达州餐饮业,服务大众口福,弘扬达州美食文化!
老地方酒楼加大厨政创新管理力度
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解读“放心早餐工程”
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闰五月婚寿宴趋冷 高考后“散伙饭”正热
按传统习俗来说,今年是农历的己丑年,有两个春,并且闰五月,记者走访发现,在这期间选择结婚和办生日宴的人数不多,所以本月的宴席经济趋于冷淡。而目前又面临高考结束,所以餐饮...[
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夜宴推行酒水超市 增强竞争力
餐饮行业的酒水问题一直是个敏感话题,一些餐饮企业对自带酒水并不感冒,并因酒水价格和服务费等问题与消费者引发不快时,夜宴却反其道而行,主动将酒水价格降下来。 前天中午,记...[
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老地方酒楼加大厨政创新管理力度
在竞争激烈的市场经济时代,老地方酒楼的厨政工作人员为了让消费者享受到价廉物美放心的菜品,在认真贯彻落实《食品安全法》的同时,严格规范厨房管理,落实相关制度,加大厨政管理...[
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达州火锅印象
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结果是检验工作的唯一标准
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绿色 环保 健康 美味——红馆之双椒青油锅
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老地方认真贯彻落实《食品卫生法》
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怎样的厨房才算卫生呢?其实,灶台清洁整齐、地面干净并不够,还必须纠正许多家庭厨房中的误区。 有些人一块抹布到处擦,既擦灶台,又擦锅、盆及碗筷,这很容易...[
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浅谈厨师的师徒关系
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初步熟处理(2)——拉油
知味苑·快乐厨房
金沙玉米《快乐厨房
春色满园
豆瓣鲜鱼
糖醋里脊
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春节大假一过,又进入到紧张的工作学习状态。由于大假期间大鱼大肉不离嘴,大假归来,许多人都抱怨不仅肚子上又多了一圈儿肥肉,肠胃也闹出了毛...[
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好吃不过茶泡饭 好吃不过茶泡饭,是句四川的俗语。 茶,就是一般的粗茶,很便宜的茶叶,泡上一大壶,解渴。吃饭的时候,因为没有汤,就顺便把茶水倒在碗里,泡饭...[
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