首页 | 餐饮动态 | 餐饮企业 | 饮食健康 | 快乐厨房 | 餐饮文化 | 菜谱 | 饮食问答 | 食谱
达州吃典的服务宗旨是：立足达州餐饮业，服务大众口福，弘扬达州美食文化！
达州吃典　>>　菜谱大全　>>　川菜　>>　正文
豆苗炒鸡片
达州吃典　http://dzcd.dzxw.net　2005-09-16　　
【特点】 色艳丽，味鲜香。
【原料】
主料 鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。调料 大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤适量。
【制作过程】
1.豆苗摘尖洗净.用蛋清和湿淀粉对成糊. 2.把鸡胸脯肉切成片, 长约4厘米,宽约2厘米,先用料酒拌匀,并浆上蛋糊,拌上点油. 3.用盐,味精料酒,湿淀粉和汤对成汁. 4.将炒勺烧热注油, 油热后下入鸡片,轻轻拨散滑熟,然后捞出沥油,勺内留少许底 油,下入豆苗翻炒几下,再投入鸡肉片翻炒均匀,将对好的汁倒入,汁开时翻炒均匀即可


[返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]
精彩图片
精彩推荐
站内搜索