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八生火锅
达州吃典　http://dzcd.dzxw.net　2005-09-16　　
基本材料 鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉各150克青菜、豆腐、熟冬笋，水发香菇，粉丝适量，精盐，上汤2/3火锅。 1.将八种生料洗净、切片，摆成各种花连同六种配料各装小盘上席。 　2.火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生，再下配料。


　　[制作关键]

　　主要八生料排成的花样。




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