菜系：浙江菜
色香味： 形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。
主料： 藕粉、红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁、麻粉、糖油丁
辅料： 绵白糖、桂花
制作：
1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用；
2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。
