菜系：浙江菜

    色香味： 脆嫩爽口,鲜咸微甜.

    主料：大白菜500克 新鲜山楂75克

    辅料：精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克

    制作：

    1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；

    2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；

    3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；

    4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。