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葱油的制作
达州吃典　http://dzcd.dzxw.net　2005-09-16　　
  原料：大葱５０克 生姜５克 洋葱头３０克 大蒜１０克 色拉油适量。
  制法：
  大葱、生姜、洋葱头、大蒜择洗净后拍破。锅上火放入色拉油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
用这种特制的葱油于菜肴上桌前淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。
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