所 有 不 沾 锅 因 加 有 铁 氟 龙 处 理 ， 达 到 防 止 食 物 在 加 热 过 程 中 黏 锅 的 功 效 ， 为 了 避 免 铁 氟 庞 脱 落 而 失 效 ， 烹 调 过 程 中 只 能 用 特 殊 专 用 的 锅 铲 或 竹 制 品 以 免 刮 伤 ， 以 延 长 使 用 寿 命 。

若 没 有 这 类 锅 铲 时 可 用 筷 子 或 竹 制 、 强 化 压 克 力 、 塑 胶 饭 匙 代 替 ， 刷 洗 时 用 抹 布 沾 清 洁 剂 轻 轻 洗 净 即 可 ， 不 能 用 太 粗 的 毛 刷 、 铁 刷 或 菜 瓜 布 。