材料:
高筋面粉--600g
水--1000g
食盐--5g
蛋白--1个
沙拉油--15g

做法:
(一)原料全部混合拌均匀。
(二)松弛10分钟。
(三)平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型。
(四)熟后取出即可。

窍门:
平底锅刷薄薄一层沙拉油备用！

春卷皮2

材料:
面粉七杯半、水四杯

做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太
稠做出的春