| 达州吃典 >> 快乐厨房 >> 食材加工 >> 正文 |
|
| 如何渍酸白菜 |
| 达州吃典 http://dzcd.dzxw.net 2005-09-16 |
将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净，用热水烫一下。将水倒净，把晾凉的白菜放入缸内码好，把冷却的白菜水倒入缸内，水要漫过白菜，用石头压上。如果家中有发面的面肥放入一小块（约鸡蛋大小就可）。
注意：将做好的酸白菜缸放到干净、温度低的室内，10摄氏度以下就可，室内温度过高白菜容易腐烂。
|
| [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口] |
|
|
|
|
|
|
