由本报和达州市知味苑餐饮有限公司联合推出的《2007达州盛宴》已经圆满的拉下帷幕，20余道2008年达州人不得不吃的流行美食也新鲜出炉。据了解，本次《2007达州盛宴》共推出了数十道菜品，评委们根据菜品的色、香、味、创新、营养、造型等多个方面的认定，最终选出了20款菜入围2008“达州流行美食”菜品榜。据四川美食家协会秘书长杨文教授向记者介绍，达州的酒楼越来越注重健康和营养了，这一点可以从选材和烹制过程反映出来，如金丝红松，此菜就堪称一绝，是选用鲜嫩的本土胡萝卜等豆制品制作成金丝，并与清香鲜甜的红松绝配，成菜喜庆优美，能补充大量的胡萝卜素及多种维生素。吃起来入口清凉，令人回味。在菜品造型方面也多了新意，如节节高升、缤纷时蔬、皇家三宝等都跳出了川菜传菜的装盘法，色彩鲜明、立体感强，给人以强烈的视觉冲突力。
参会的上百位品荐佳宾，对本次盛宴都做出了高度评介，20余道达州2008流行美食也新鲜出炉。
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