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12月17日中午，四川省人民政府组织的质检、卫生、工商、农业、商务等十几个部门的专家组一行，在我市相关领导的陪同下，对我市重点餐饮企业老地方酒楼西外旗舰店进行了全面而仔细的检查验收与评估。
在老地方酒楼，专家组分别察看了粗加工间、操作间、餐厅、消毒间、更衣室、仓库，员工宿舍，检查了采购物品的索证，查阅了食堂管理的各项规章制度，抽查了炊事员、传菜员的健康证，以及食品的保质期等。
记者在随专家们视察时了解到，为了保证给顾客吃到最卫生，最美味的食品，我市卫生执法监督所在前期就花大力气对我市的食品安全卫生进行了专项整治。在专家组的考察验收中，我市卫生执法的监督覆盖率达到100%，量化分级达到95%以上，100%的建立了台帐和索证制度，100%的杜绝了病死猪肉进入食品流通环节。本次重点考察的老地方酒搂西外旗舰店更是在装修前期，就严格遵从卫生执法监督所的意见，广泛征求专家及同行的建议，从原料供应到菜品成型，都有一套严格完善的安全标准、规程、时间、温度和方法，使顾客在享受美味的同时保证了饮食的安全。比如，在每个员工在开始工作以前，都必须用洗手液将自己的双手，包括手臂部位洗干净，洗手时间不能低于20秒。每个包间都有科学的传菜通道，厨房设有专业而科学的排污管道，仓库管理严格，食品进货渠道经过层层把关，彻底保证了菜品的安全卫生。
专家组对老地方酒楼西外旗舰店的卫生工作给予了高度评价，他们一致认为：老地方酒楼西外旗舰店制度健全、管理规范，卫生整洁，是一个值得信赖，可以放心的餐饮消费场所，一些专家还认为，老地方酒楼西外旗舰店的卫生状况以及科学排污措施在全省的中餐行业也是名列前茅的。
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